まだまだ厳しい暑さが続いています。
そんな日には、彩りの良い野菜とプリプリのエビを甘酸っぱくマリネに仕立てたさっぱりメニューはいかがでしょうか。お好みでキュウリやミニトマトを加えるのもおすすめですよ。
彩りあざやか！エビのマリネサラダ
《エビのマリネサラダ の作り方》
◆材料：2人分
・むきエビ 150g
・パプリカ（赤・黄）各1/8個
・玉ねぎ 1/8個
・ブロッコリー 60g
・レモン 適量
【マリネ液】
・酢 50ml
・水 50ml
・サラダ油 50ml
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・白コショウ 少々
・むきエビ 150g
・パプリカ（赤・黄）各1/8個
・玉ねぎ 1/8個
・ブロッコリー 60g
・レモン 適量
【マリネ液】
・酢 50ml
・水 50ml
・サラダ油 50ml
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・白コショウ 少々
◆下準備
・エビは背ワタを取っておく。
・パプリカと玉ねぎは薄くスライスしておく。
・ブロッコリーは小房に分けておく。
・マリネ液の材料をメジャーカップで計り、混ぜ合わせておく。
・レモンは薄くスライスし、いちょう切りにしておく。
・エビは背ワタを取っておく。
・パプリカと玉ねぎは薄くスライスしておく。
・ブロッコリーは小房に分けておく。
・マリネ液の材料をメジャーカップで計り、混ぜ合わせておく。
・レモンは薄くスライスし、いちょう切りにしておく。
◆作り方
①エビは塩（分量外、少々）を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
②マリネ液にエビとパプリカ、玉ねぎを加え冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
③ブロッコリーを茹でて氷水で冷やし、ザルに上げて水気をきる。
④食べる前に②にブロッコリー、レモンスライスを加え、器に盛って完成。
※ブロッコリーは色が悪くなりやすいので、直前に加えることで彩りがアップ⤴
ベストセラーアイテムのOXOの「アングルドメジャーカップ」
傾斜の付いた内側の目盛りを上から見るだけで簡単に計量できるから、
腰をかがめてのぞき込んだり、カップを持ち上げる必要がありません。
さらに、持ち手は柔らかくて滑りにくい「OXO Good Gripis」。
持ちやすいグリップと親指を添える部分のデザインも特徴的です。
使いやすさを徹底的に考えぬいた優しさがOXO 製品の魅力です
①エビは塩（分量外、少々）を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
②マリネ液にエビとパプリカ、玉ねぎを加え冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
③ブロッコリーを茹でて氷水で冷やし、ザルに上げて水気をきる。
④食べる前に②にブロッコリー、レモンスライスを加え、器に盛って完成。
※ブロッコリーは色が悪くなりやすいので、直前に加えることで彩りがアップ⤴
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腰をかがめてのぞき込んだり、カップを持ち上げる必要がありません。
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